Durante estas dos jornadas, el público podrá ser testigo de la destreza y pasión de los parrilleros vascos, que transformarán los más exquisitos productos en auténticas obras maestras gastronómicas. Cada plato estará impregnado de la esencia y tradición de una tierra donde la parrilla no es solo una técnica, sino un arte y una forma de vida.

El evento contará con la presencia de maestros parrilleros vascos que han trabajado y trabajan en algunos de los mejores restaurantes de parrilla del País Vasco, nombres legendarios que representan la excelencia en el arte del asado: Xixario, Portuetxe, Elkano, Kaia, Kaipe, Gaztelupe, Katxiña, entre otros. Su maestría garantiza una experiencia única e inolvidable para todos los asistentes.

El programa se diseñará como una auténtica celebración de los sabores:

• Demostraciones en vivo, donde los maestros compartirán secretos y técnicas que hacen única su cocina.
• Master Class de parrilla, un espacio exclusivo donde los expertos parrilleros introducirán a los asistentes en el fascinante arte de asar a la parrilla tanto carnes como pescados. Una oportunidad única para aprender los secretos de la brasa de la mano de los mejores.
• Menús degustación especialmente creados para la ocasión, combinando pescados y carnes premium, destacando rodaballo y rape salvajes, así como las famosas chuletas de vaca vieja que despiertan admiración en el mundo entero.
• Maridajes selectos, con vinos de las bodegas más prestigiosas de La Rioja y txakolís de producción limitada, que realzarán cada bocado.
• Sidra de Astigarraga al Txotx, para que los asistentes disfruten de esta tradicional bebida vasca directamente servida desde las kupelas, en un ambiente festivo y auténtico.

Horarios:

• Viernes 7 de marzo: Cena.
  • 20,30 H Masterclass de Parrilla y degustación de sidra de Astigarraga al Totx.
  • 21,30 H Cena a la parrilla.
• Viernes 7 de marzo: Comida.
  • 13,30 H Masterclass de Parrilla y degustación de sidra de Astigarraga al Totx.
  • 14,30 H Comida a la parrilla.
• LUGAR: Restaurante Las Brasas del Mentidero. C/ Ronda de la Comunicación, 3, Fuencarral-El Pardo, 28050 Madrid.
• MENÚ:
  • Txistorra a la parrilla
  • Corazón de alcachofas a la parrilla6Paté Mi Cuit
  • Rape negro salvaje a la parrilla con patatas panaderas
  • Txuletón con 40 días de maduración a la parrilla, con lechuga
  • De postre, torrijas a la parrilla con natillas.
  • Maridaje: Acompañaremos esta exquisita comida con una cuidada selección de vinos tintos Viña Real Reserva (Magnun) blancos Marques de Riscal y sidra de Astigarraga, todo incluido en el precio.
• PRECIO:
  • Precio: 89,5 euros (todo incluido, IVA y bebidas)

La experiencia no será solo gastronómica, sino también cultural. Entre las brasas y el humo, se narrarán historias de generaciones dedicadas a perfeccionar el arte del fuego, con un ambiente que promete ser cálido y envolvente, fiel al espíritu de la hospitalidad vasca.

Las Brasas del Mentidero será el epicentro de esta fusión de tradición y vanguardia. La invitación está abierta para los amantes de la buena mesa, que deseen formar parte de este homenaje único a una de las grandes joyas de la gastronomía española.

¿Estás listo para vivir una experiencia inolvidable? Las plazas son limitadas, así que asegúrate de reservar con antelación.