Situada en Poio, Pontevedra, Casa Solla es un templo de la alta cocina gallega, donde Pepe, con su creatividad y respeto por la tradición, ha sabido llevar los sabores de su tierra a un nivel excepcional. En cada plato, Javier encuentra una interpretación moderna de los ingredientes locales, preparados con una técnica impecable y una presentación delicada, que resalta la frescura y cálida.

Pepe Solla, más allá de chef, es un anfitrión cercano y amable, quien siempre hace que Javier se sienta como en casa. Cada vez que lo recibe, Pepe se toma el tiempo para explicarle los detalles de cada plato, los orígenes de los productos y su pasión por la cocina gallega, haciendo que la experiencia sea aún más rica y significativa. Este trato personal, junto con la impecable atención de su equipo, convierte cada comida en Casa Solla en una celebración de la gastronomía y del producto del mar.