Paco Pérez es un chef catalán de renombre, al frente del restaurante Miramar en Llançà, Girona, donde ha logrado un equilibrio perfecto entre innovación y respeto por el entorno mediterráneo. Con dos estrellas Michelin, Miramar ofrece una propuesta de alta cocina que explora los sabores del mar y la tierra con una creatividad desbordante y técnicas vanguardistas.
