Desde 1911

La visita a este restaurante, donde previamente te dan una clase magistral de las temporadas del pescado, zonas de pesca y métodos, aparte de poder visitar las tripas de Pescaderías Coruñesas, y tener la suerte no solo de eso sino en la última visita poder estar cuando ahumaban el Salmon y ver como lo preparaban fue magnifico.

Después de comer magníficamente en un reservado y terminar con esa tabla de quesos donde el conocimiento enciclopédico de Abel y su equipo te hacen disfrutar de placer tanto culinario como cultural.
Desde Javier Tros y con el Club Español de Alta Gastronomía Hemos tenido la fortuna de haber comido y cenado varias veces en este magnífico restaurante. Una de ellas fue con motivo de la entrega de premios, de la guía gastronómica OAD, que premia los mejores restaurantes europeos cada año. El evento fue sencillamente memorable, en una cena denominada «los magníficos pescados y mariscos de España», pues en él participaron nueve de los mejores chefs de este país. Eneko Atxa de Azurmendi, Paco Morales de Noor, Hugo Muñoz de Hugo Chan, Massimiliano Delle Vedove de Smoked Room, Nacho Manzano de casa Marcial, Kike Acosta, Diego Murciego de desde 1911, Rafa Zafra de Estimar y Alberto Aguado de O,Pazo. La cena consistió en un menú de diez pases con maridaje, con algunos de sus platos más singulares.

La segunda vez fue la cena propiamente dicha en desde 1911 y puedo decir como se dice popularmente, que el mejor puerto de España, está en Madrid y por lo tanto el mejor pescado y marisco que he tomado en mi vida ha sido en desde 1911.

Ahora a nosotros nos ofrecen además de su excelente comida una visita guiada a las instalaciones de Pescaderias Coruñesas que es una maravilla y donde además aprendemos muchísimo.